谷雨前后是菌菇蓬勃生长的好时节。4月25日，滁州市南谯区沙河镇白米村的赤松茸种植基地里，层层叠叠的秸秆堆成金色“软床”，酒红色的菌盖顶破覆土，如撑开的小伞般林立田间，十分喜人。

      “采摘时要像捏鸡蛋似的，手腕轻轻旋转，这样根部才不会留茬。”大棚内，白米村党总支副书记周威半蹲着示范标准动作，只见他指尖捏住菌柄基部轻轻一旋，整朵赤松茸便带着泥土脱离“软床”。

         这种被称为“菌中之王”的珍稀菌类，如今成了白米村的“黄金作物”。

         去年11月，村里瞅准赤松茸“不挑地、好养活、价值高”的特性，从外地引进试种技术。历经4个月蛰伏，今年3月首批菇蕾顶开秸秆，目前进入采摘旺季，每亩产量达2000公斤。“新鲜的赤松茸市场上售价每公斤20元，烘干后身价暴涨10倍。”周威笑着说，用它炖汤鲜香浓郁，炒菜脆嫩爽口，周边城市很多饭店都提前预订。此外，村集体依托镇域品牌“沙之禾”，积极探索深加工路径，拓展销售渠道，在实现村集体增收的同时，带动本村及周边务工村民共同致富。

         沿着国道向西行驶，约一小时车程便来到全椒县西王镇。这里的桑葚已陆续进入成熟期，茅草洼生态农业合作社的桑葚园里，一颗颗果实挂满枝头，紫如墨玉、白似凝脂、粉若朝霞，在阳光下闪烁着诱人的光泽。

      “还没开园呢，电话都快被打爆啦！”合作社负责人欧阳春指着公示牌上即将开园的字样，眼角笑出皱纹。说起这片桑园的“发家史”，这位扎根山区的创业者打开了话匣子：西王镇地处全椒县西部山区，土壤质地优良。2015年，欧阳春瞅准土壤优势，流转20余亩土地，带着农户搞起“公司+合作社+农户”模式，种下无籽大十、四季果桑等高产桑葚品种一万余株。经过精心培育，如今园里产出的各品种桑葚果粒饱满、甜度高，成为游客们的“心头好”。

         除了现摘现吃，园区还玩出新花样。每年举办的桑葚采摘季已成当地招牌，游客们拎着竹篮穿梭田间，体验“田园寻宝”的乐趣，周末单日接待量能突破200人次。更长远的“算盘”藏在加工车间里：新鲜桑葚经清洗烘干制成桑葚干，泡进白酒酿成醇厚桑果酒，就连桑枝都被收购用于培育菌菇，真正实现“一棵桑树全身宝”。

      “我们镇现在是‘一村一品’串成链。”西王镇镇长吴琼掰着指头如数家珍，华光村的火龙果四季飘香，东张村的青玉梨甜过蜂蜜，还有山地西瓜、金丝皇菊、黄蜀葵等特色种植基地星罗棋布。这些藏在山区的“土宝贝”，通过采摘体验、农旅节庆、电商直播等新玩法，走进了千家万户。

         从秸秆堆里撑起的“黄金伞”到桑树枝头挂满的“致富果”，皖东乡间的特色农业书写着生动的乡村振兴答卷。“我们将持续深入开发乡村特色产业资源，聚焦基地创建、科技研发、精深加工、品牌宣传等关键环节，做好‘土特产’文章，积极培育乡村产业新业态新模式，拓宽农民增收途径，壮大县域富民产业。”滁州市农业农村局副局长张勇说。