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广西桂平市寻旺乡学中村绿霸肉牛产业示范区,两栋四层高的立体楼房式牛栏矗立在绿野中。在二楼牛栏里,工人们有的开着投料车往料槽输送牧草,有的开着消毒车给牛栏消毒,大小不一的牛儿正悠然自得地享用美味午餐。
“基地面积50多亩,这两栋养牛楼房占地4500多平方米,去年开始投入使用,目前启用第二层,共养殖肉牛400多头,四层全部启用后,可养殖肉牛1700头。”基地负责人覃禄荣介绍,从饲料的加工制作、配方调配到投料喂食和牛粪处理、消毒等环节,基地已经全部实现机械化、自动化。
近年来,桂平市在做大做强肉牛产业的同时,创新养殖模式,优化生产流程,强化科技支撑,应用数智化推动肉牛产业向节能环保、高效高质发展。数智化的转型升级,有效催生肉牛产业新效能。
A 创新模式 促产业转型升级
“同是一亩地,立体楼房模式养殖的数量是传统圈养模式的3倍,楼房养殖模式不仅可以节约用地,还节省人工,产值、利润也随之翻倍。”覃禄荣说。
发展肉牛养殖产业,突破产业用地瓶颈是关键。近年来,桂平市积极探索肉牛养殖新模式,通过向“天”要空间,节约用地、节省人工、提高效益。去年以来,该市共投入资金1300.2万元,提升改造肉牛养殖设施。目前,已有4家企业应用楼房立体式养牛,共建设立体式牛栏面积3.49万平方米。
在木圭镇广西盈佰春新材料科技有限公司1100多平方米的“月子中心”空调房里,67头母牛正在舒服地“坐月子”,牛犊快乐地在母牛身边玩耍。公司负责人周军说:“这个1000多平方米的育牛室里共安装了4台10匹大型空调,牛崽的存活率从没使用空调前的65%提高到85%。”
在利用楼房立体式养牛的同时,为了提高肉牛的存活率,实现产业提质增效,桂平市不少企业在楼层、牛栏里使用空调、水风冷机等降温、控温设备,确保肉牛、牛犊在舒适的环境里生长。
“肉牛一般是在25摄氏度左右的气温下正常进食,我们去年引进18台蒸发式水冷风机,把牛栏温度控制在合适温度。如果气温太高,没有降温系统,肉牛会发生‘热应激症状’,只进食、不增重,养牛成本会随之增加。”覃禄荣说,如今,楼房养牛、牛住空调房,已成为桂平市肉牛养殖的新模式。
B 科技赋能 养殖注入新动力
在普通肉牛养殖场,空气中弥漫刺鼻的味道是常态,但在绿霸肉牛产业示范区新建面积约70平方米的粪污处理实验室里,记者没有闻到一丝异味。
“这是因为有小黑虫在牛粪中努力工作。”广西大学动物科学技术学院博士生导师、广西水产畜牧业协会副会长黄剑黎道出其中玄机,这种小黑虫叫黑水虻,属水虻科昆虫,其幼虫以粪污和腐烂物为食,在处理牛粪污方面具有独特优势,能够在短时间内将牛粪转化为干燥状态,而成虫又能作为蛋白饲料用于禽类饲养。
在基地科创楼的展示厅,覃禄荣熟练地打开电脑监控系统,通过电子大屏幕实时查看肉牛的进食、生活、健康状况。覃禄荣介绍,该公司去年与深圳市中恒国科信息技术公司合作,成为桂平市首个引进数字化信息服务平台的养牛企业,利用大数据对肉牛养殖实现智能化、数字化的全生命周期管理。
“通过数智化平台,在手机上就可以查看每头牛的生长、健康等情况,及时了解全国各地的肉牛交易信息,还能使用屠宰加工、溯源管理等平台功能。”覃禄荣说。
科技赋能、数智化融入,为桂平市养牛产业注入新动力,也培育出一批像覃禄荣这样熟练应用掌握数智技术的“新农人”。
各种高科技的上场,让桂平肉牛养殖形成了“低消耗、低排放、高效益”的高效集约式养殖模式,也成了该市发展现代设施畜牧业的关键一招。
C 品种育新 提升肉牛含金量
5月中旬,桂平市举办2024广西桂平牛产业发展大会暨特色农产品展销交流会。活动期间,牛产业专家和企业家围绕粤港澳大湾区牛产业市场需求和发展前景,牧草、本地秸秆饲料化,以及肉牛品种改良等内容进行交流探讨。
“这是我们协会成立以来举办的第三届产业发展大会,每届大会,肉牛品种改良都是大家深入交流的主要议题。”桂平市养牛产业协会会长钟新介绍。
要想保障牛产业提质增效、可持续发展,除了养殖技术创新,还要牵牢品种改良这个“牛鼻子”,培育具有地方特色的优质牛品种品牌,拓宽销路。
“本地黄牛品种骨架小,一头牛的体重只有350—500公斤,屠宰出肉率比较低,只有40%,养殖户收入较低。”桂平市农业农村局畜牧与饲料股股长陈奋介绍,去年开始推广肉牛品种改良以来,该市累计新增优质杂交犊牛24万头,目前肉牛品种主要以利木赞、西门塔尔杂交牛为主,每头牛重700—900公斤,屠宰出肉率约50%,大幅提升了养牛户的收入。
2022年和2023年,桂平市组织实施优质种牛引进项目,累计获得自治区扶持资金3039.2万元,连续两年成为自治区“杂交母牛(含母水牛)扩群增量”项目试点县(市)。据统计,去年,桂平市肉牛存栏13.01万头,出栏7.8万头,牛产业综合产值超13.3亿元;存栏50头以上的牛场从2016年的2家发展到今年的68家,肉牛养殖专业户2000多户。今年第一季度,该市肉牛存栏12.53万头,各项指标居于广西前列。
“牛”劲十足产业兴,牛产业已成为桂平市支柱畜牧产业,也成为助力乡村振兴、增加农民收入的重要力量。
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