白色玉米是一种水果型玉米，其性平、味甘淡，每100克的白玉米含有水分11.7克、蛋白质8.8克、脂肪3.8克、碳水化合物74.7克、维生素E8.23毫克，营养丰富。白玉米从播种到采收鲜食约75天左右，株高220厘米，穗长23厘米，穗行14-16行，千粒重290克，能抗大、小斑病、青枯病、粒腐病。