1、通风换气时，可视风向、风力采取背风换气，无风时两面同时放风，喷水的大小，要根据风力的大小而定，通风换气与喷水要视天气而定，阴雨雾天，湿度大，空气流动慢，这时应不喷水或少喷水，放风时间延长或长时间夜间放风。

　　2、通风过小，菇体发育不良，出现畸形，长柄小帽，菌盖薄小，菌丝早衰、萎缩，引起各种病害的发生。通风过大，室内湿度小，菇帽发黄，飞边，大薄片，导致菇蕾幼菇干燥死亡，头潮菇为高温期（20℃--25℃）菇体生长快新陈代谢旺盛，棚内产生二氧化碳多，通风上以适当加大，但有一个原则：以不提高室内温度而又不降低室内温度为原则。后期菇出菇少，室内二氧化碳相应减少，这时通风上注意，既通风又要提高温度，即室外温度高时通风。引进棚外热空气提高棚内温度为原则。

　　3、喷水。喷水要雾点小，均匀，喷水孔大小控制得当，喷水头移到速度平稳，有规律，不能乱打乱喷，忽高忽低，出现死角现象。喷大水后，应进行大通风一次，15—30分钟为限。菇多且大，喷水适当大一点。室外有风，天气干燥，喷水也要大，反之，室内温度适宜时（12℃--18℃）多喷水，高温和低温时少喷水，室内保湿性差的要多喷水，或者棚内放水，另外向门口处、死角处需要多喷水。

　　2、通风过小，菇体发育不良，出现畸形，长柄小帽，菌盖薄小，菌丝早衰、萎缩，引起各种病害的发生。通风过大，室内湿度小，菇帽发黄，飞边，大薄片，导致菇蕾幼菇干燥死亡，头潮菇为高温期（20℃--25℃）菇体生长快新陈代谢旺盛，棚内产生二氧化碳多，通风上以适当加大，但有一个原则：以不提高室内温度而又不降低室内温度为原则。后期菇出菇少，室内二氧化碳相应减少，这时通风上注意，既通风又要提高温度，即室外温度高时通风。引进棚外热空气提高棚内温度为原则。

　　3、喷水。喷水要雾点小，均匀，喷水孔大小控制得当，喷水头移到速度平稳，有规律，不能乱打乱喷，忽高忽低，出现死角现象。喷大水后，应进行大通风一次，15—30分钟为限。菇多且大，喷水适当大一点。室外有风，天气干燥，喷水也要大，反之，室内温度适宜时（12℃--18℃）多喷水，高温和低温时少喷水，室内保湿性差的要多喷水，或者棚内放水，另外向门口处、死角处需要多喷水。