甜椒缓苗后，在保持一定温度的条件下，要大胆放风，以降低棚内湿度。初期保持28-30℃的棚温，以后慢慢降低棚温标准，到开花坐果期，保持20-25℃即可。这样甜椒植株生长矮壮，节间短，坐果也多;加强水肥管理。甜椒叶片小，水分蒸腾量不大，定植时浇水不要过多，缓苗后到采收前，一般不轻易浇水，否则，容易造成落花落果。待第一层果实开始收获时，要加强浇水、施肥，多追施有机肥，增施磷、钾肥，叶面喷施辣椒壮蒂灵，抑制落叶、落花、落椒现象，促进辣椒发育膨大、着色红、果肉厚、色泽鲜艳。以利甜椒丰产和提高果实品质。