进入6月，大街小巷的粽香一日比一日浓郁，各种口味的粽子挑逗着人们的味蕾。此时，大米家族中的糯米进入消费旺季，四川省大竹县的数万亩糯稻也进入紧张的移栽季。

　　大竹县位于四川盆地东部，属于长江上游水稻种植区。当地农民一直都有种植糯稻的传统，糯稻面积最高时达10余万亩。然而，近年来，由于品种和品质问题，大竹糯稻产业却面临发展瓶颈。

　　分散“插花”品种杂乱影响品质

　　6万多亩糯稻，却难找到集中成片的生产基地，分散“插花”的种植传统已经成为大竹糯稻产业发展的拦路虎。

　　“目前，糯稻种植极为分散，大部分农户的糯稻种植面积仅几分地，而且往往将其与杂交中稻混合种植。”大竹县农业局水稻首席专家蔡丛伍表示，在分散“插花”的种植模式下，农户对糯稻品种的选择长期不重视，导致了糯稻品种杂乱，既有常规品种，又有杂交品种；既有优质品种，又有一般品种。

　　其实，水稻杂糯间作栽培在四川的流行始于2000年初。四川省农科院水稻专家郑家国告诉记者，上世纪八十年代末期，杂交水稻大面积推广，籼稻产量大幅度提高，而糯稻生产却相对落后，一是品种老化，多为常规品种，虽然品质较优，但杆高，抗性较差，二是栽培落后，生产上均以净作方式栽培，易于倒伏，特别是水稻稻瘟病危害加重，糯稻亩产仅350公斤左右，经济效益不高，种植面积逐年减少。在这样的背景下，为了利用生物多样性原理控防稻瘟病，水稻杂糯间栽技术得到大力推广。

　　然而，稻瘟病虽然得到了防控，但“由于种植的糯稻没有与杂交中稻充分间隔，生长期间极易串花授粉，导致了糯米品质的下降。”蔡丛伍告诉记者。

　　郑家国介绍，比起传统糯稻品种，目前杂交糯稻亩产可达500公斤，高出前者100余公斤。然而，由于农户

　　多“插花”种植，四川杂交糯稻应用比例并不高。有资料显示，我国糯稻资源十分丰富，已收集并保存在国家种质库的糯稻品种就超过1万份。可是由于其小众属性，近年来全国各省审定的糯稻品种在水稻品种中仅占极小的比例。

　　产不足需本地加工企业“吃不饱”

　　大竹糯稻加工基础雄厚，拥有大中型醪糟（以糯米发酵而成）企业20余家，“大竹醪糟”已成远近闻名的地标产品。然而，近年来糯稻面积逐年下降，当地醪糟企业陷入原料困境。据统计，大竹县每年糯米需求约5万吨，而当地年产糯米仅3万吨，当地企业面临2万吨的原料缺口。

　　“由于当地糯米品质不佳，本地生产的糯稻不能用作醪糟原料，而只能用作汤圆原料。”东汉醪糟有限责任公司相关负责人表示，每年公司只能舍近求远，大量从越南、安徽等地购入优质糯米。运输费用的增加，加大了企业的生产成本，降低了企业的竞争优势。

　　记者了解到，面临糯米缺口的不止大竹，在“粮油大市”眉山，本地糯米产量的减少也让当地糯米加工企业“吃不饱”。当地知名水磨汤圆粉专业生产厂家——圆牌食品有限公司每年还需要从湖北地区采购糯米以填饱“胃口”。

　　有市场有需求，为何糯稻面积近年来仍呈下降趋势呢？蔡丛伍认为，种植成本高、种植技术落后、自然风险较大、病害重、结实率偏低、收储能力弱、政策扶持力度不够等多种原因导致了农民种植积极性不高。

　　巨大的市场缺口也意味着巨大的发展前景。蔡丛伍认为，大竹气候温和，雨量充沛，四季分明，适宜糯稻的生长发育，要使糯稻产业成长为特色优势产业，就必须加大政策扶持力度，提高农业机械化程度和补贴力度；合理规划糯稻种植区域，改分散插花种植为集中连片种植；加大新品种新技术引进和推广力度。