冬季果树施肥以腐熟的圈肥、牛踏肥、油枯、草木灰等有机肥为主。施肥方法，以环状开沟施肥或条状开沟施肥为主。在树冠滴水线下开沟，深度一般以见树须根为宜(一般为20厘米—30厘米)，施肥数量：根据土壤肥力和果树的长势进行施肥，幼果树每株施有机肥2公斤，另加化肥0.5公斤；结果树每株施有机肥6公斤，另加磷钾肥1公斤；施肥结束后，及时用蔬松的土壤回填，保证肥料不外露，有效保证肥效的缓慢释放，以增加土壤的温度，并配合喷施叶面肥，能改良土壤，提高果树抗寒防冻能力。