由于奶牛场的经营成本中，约有70%以上的成本由饲料构成，所以，合理地进行奶牛的日粮配比是经营奶牛场的重要日常工作。奶牛的日粮配合是应用现有饲料原料，尽可能经济地为奶牛提供满足其产奶和生长需要的奶牛日粮。为了达到这个目的，要注意以下几点：

一、奶牛饲料的选择

１、奶牛日粮要求相对稳定，所以饲料原料首先要求质量稳定，货源充足，便于采购和贮存，尽量选择当地生产的饲料原料。

２、必须知道所使用的饲料的营养指标(干物质,粗蛋白,净能等),没有条件对饲料检验时,可索取供货商相关的检验报告,查阅有关的饲料成分表。饲料营养成分最好以干物质表示，因为同一种饲料，水分受外界影响较大，而干物质中的营养成分指标则较稳定。对水分变异较大的饲料如青贮饲料、啤酒糟等至少进行干物质的测定。

水分微波炉测定法：

取待测饲料样品100克左右，全株青贮中玉米粒用针穿破，天平称重（初重），样品平摊放入炉中，根据饲料水分高低选择时间，称量并记录重量，重复烘烤，称重记录，选择火力以样品不煳为准，直到样品重量减少小于1克时，此时样品重量作为末重。若不慎样品焦煳，以上一次样品重量为末重。

样品干物质% =末重/初重           样品水分% =（初重—末重）/初重

3、饲料原料的经济性。由于奶牛可利用的饲料原料和副产品品种繁多，选用时必须考虑该饲料的经济性，即性价比如何，要选择营养浓度高（能量值和蛋白质含量），价格相对合理的饲料。具体决定是否采用某种饲料时可参考该饲料的饲料常数（以豆粕、玉米为基准饲料的指数）计算出该饲料的盈亏平衡价格，结合其它因素决定是否采购。饲料常数由于忽略饲料的其他营养因子，如纤维营养，蛋白的氨基酸组成等等，应用时应综合考虑。精料和副产品价格估算表

 

	干物质%	粗蛋白%	过瘤胃蛋白%（占粗蛋白)	产奶净能 兆卡/公斤	NDF%	粗脂肪%	价格估算公式
玉米	89	10	52	1.84	9	4.3	(0.943x + 0.125y)*DM
豆粕	89	49	35	1.94	14	1.5
大麦	88	13.5	27	1.94	19	2.1
甜菜粕	91	9.7	45	1.78	54	0.6	(1.011x - 0.022y)*DM
啤酒糟（干)	92	25.4	49	1.63	46	6.5	(0.357x + 0.518y)*DM
啤酒糟（湿)	21	25.4	42	1.67	42	6.5	(0.371x + 0.515y)*DM
菜粕	92	44	28	1.72	36	1.2	(-0.042x +0.998y)*DM
棉籽	92	23	32	2.22	4	20	(1.019x + 0.049y)*DM
棉子壳	91	4.1	-	0.99	90	1.7	(0.440x + 0.009y)*DM
棉粕	91	45.6	43	1.74	26	1.3	(0.029x + 1.012y)*DM
DDG	94	23	54	1.98	43	9.8	(0.567x + 0.555y)*DM
燕麦	89	13.3	17	1.77	32	5.4	(0.835x + 0.140y)*DM
稻壳	92	3.3	-	0.17	82	0.8	(0.023x + 0.066y)*DM
大豆皮	91	12.1	25	1.76	67	2.1	(0.910x + 0.089y)*DM
葵花粕	93	49.8	26	1.47	37	3.1	(-0.28x + 1.199y)*DM
小麦	89	16	22	2.04	-	2	(1.085x + 0.042y)*DM
麸皮	89	18.4	21	1.56	37	4.9	(0.773x + 0.269y)*DM
营养成分全部为以干物质计。x:符合表中质量的玉米价格；y：符合表中质量的豆粕价格；DM：干物质含量。例如：玉米价格为2.1元/公斤；豆粕价格为3.3元/公斤，湿啤酒糟干物质为23%，其价值为(0.371*2.1 + 0.515*3.3)*0.23=0.57元/公斤。 如果市场价格低于0.57元，就可以考虑购买。

 

二、日粮配制的一般原则

１、日粮要满足奶牛的最大干物质采食量。总的来说奶牛多采食一公斤干物质，可多产奶两公斤左右。奶牛平均干物质采食量(公斤)可按下面方式估算：

泌乳牛：1.8%×体重（公斤）+产奶量（公斤）×0.305；干奶牛：1.8%×体重（公斤）

２、保证粗料的比例。一般粗料比例可由70%～40%，一般产奶日粮中粗料比例约为50～45%。

３、确定干草与青贮各占采食粗料干物质的比例：40：60—50：50.

４、最大精料采食量（以干物质计）低于日粮的60%，产奶量35kg以下奶料比3：1,35kg以上3.5：1。精料是除了粗料外的饲料，如啤酒糟、山芋也属于精料范畴。

５、中性洗涤纤维（NDF）占日粮干物质至少达28%，其中粗饲料的NDF占日粮干物质的21%以上，酸性洗涤纤维（ADF）占日粮18%以上。

６、泌乳早期日粮蛋白质需要为干物质的17～19%，高产奶牛宜采用低降解率的蛋白质来源。

７、维持奶牛瘤胃的能量和氮平衡,尽量满足瘤胃微生物合成的需要,最大发挥瘤胃的生产效率。

8、日粮脂肪不要超过日粮干物质7%，添加动物脂肪、植物油或惰性脂肪不要超过日粮干物质2%。脂肪在瘤胃不发生变化直接通过瘤胃的脂肪称之为惰性脂肪，如皂钙（美加利）、氢化脂肪粉等，对瘤胃微生物不良影响较小。

9、食盐占精料补充料的1%；钙磷补充料在精补料中占1～2%（磷酸氢钙和石粉）；维生素A、D、E和微量元素应符合营养需要。

10、产奶牛日粮使用缓冲剂可以缓解瘤胃酸度，使用氧化镁和小苏打，分别占精补料的0.3%和0.7%.

具体设计日粮时根据牛群的体重，产奶量、环境等参数查《奶牛饲养标准（2004）》，或《奶牛营养需要》（NRC 2001），核算出各种营养素的需要量。先确定粗饲料（干草、青贮等）的干物质用量，汇总粗饲料营养成分计算出尚缺多少营养需要，然后用精料（谷物、饼粕等）、副产品（酒糟、山芋等）进行补差。最后进行钙磷、食盐、缓冲剂、维生素、微量元素的平衡。

三、全混合日粮（TMR日粮）

TMR为全混合日粮的英文缩写。即将奶牛日粮的所需各种配料按需要的比例制作成均匀一致的混合饲料。随着我国养牛业规模化、集约化和机械化的发展，TMR越来越多受到奶牛场的青睐。

（一）TMR饲喂优点：

１、提高饲料效率。奶牛的每一口饲料都含有平衡日粮成份，保证了瘤胃环境稳定（如PH值），更适合瘤胃的发酵、微生物生长繁殖，增加了氮的利用率（包括非蛋白氮），使瘤胃生产出更多的微生物。

２、减少饲料的浪费，提高饲料利用率4%左右。

３、消化和代谢疾病明显降低。

４、由于采食量不受限制，可促进奶牛干物质采食，产奶量可增加5%左右，乳脂、乳蛋白可增加0.1个百分点。

５、有利于牛场更精准的饲料和饲养管理。

６、由于日粮稀释了不良味道，适口性差的饲料可以配入TMR使用。使传统难以使用的饲料原料，得以很好的应用（如适口性差的原料、液态和糊态的副产品）。

７、TMR配合其它机械使用，大大提高劳动生产率。

（二）TMR饲喂缺点：

１、同一群牛得到的相同的日粮，无法实行个体饲养管理。

２、由于按群饲喂，同群牛在产奶量和体重上必须尽可能一致。

３、同群牛若产奶量差异较大（7kg），或体重体况差异较大，就可能导致饲料效率下降，造成奶牛采食不足或采食过量。

（三）TMR体系所需要的条件

１、设备投资和运行、维护费用。

２、需要改造牛舍，以适应TMR车的发料。

３、牛群需要分群饲喂，要求一定的牛群规模和牛舍设施。

４、时常要监控日粮和饲料原料，尤其是含量水不稳定的青贮等原料，以保证配方合理。

５、加工TMR需要严格遵守规程，否则，使奶牛的饲料利用率降低。

６、固定式TMR，需要增加一次饲料装卸过程。

由于使用TMR需要一定的牛群规模、牛舍结构和设备投资，如100头以下的牛场，不建议购买设备生产TMR。好在我国有些公司已建有TMR配送中心，可以提供TMR日粮，这也不失为小型牛场提供一个选择。

（四）TMR的选型

TMR设备有不同的容积，运行方式有固定式、移动式、自走式，外观有卧式、立式，各个牧场在选用时根据牧场的情况正确的选择。

１、厂家：国内生产的多为卧式，小容积的固定式TMR设备，其优点是价格经济，零配件便宜；国外产品规格较多，质量稳定，价格较高。

２、卧式和立式：卧式优点是箱体较低，便于装填饲料，但混合速度慢，易损件（刀片）较多，行走时需要场地较大。立式行走所需场地较小，可以切割大的草捆，混合速度较快，刀片较少，保养费用低，但箱体较高（2.7～3.3米），装料时需要机械，牛舍需要相应的高度。

３、固定式与移动式：固定式：搅拌车固定在牛场某地方，将饲料原料运至搅拌车内，再把TMR料运至牛舍，由于搅拌车是固定的，可以由电机提供动力，能源费用较柴油经济。在不宜采用机械发料的旧牛舍，可采用固定式TMR,但要增加一次装料的过程。移动式：TMR搅拌车可以行走至青贮窖，干草库，精料库进行装料，直接运到牛舍发料饲喂奶牛，生产效率高，大大节约了人力成本。

４、搅拌车的容积：根据牛群规模大小来选择TMR搅拌车的容积大小，每天发料两次，发料车总发料工作6小时计，600头以下5～8m³，700～1200头选9～12m³。

（五）TMR使用要点

１、牛群分群

牛群分群的日粮是将营养需要相近的一群牛分在一栏，饲喂同一种TMR日粮。合理的分群对保证奶牛健康、提高产奶量，以及提高饲料效率，控制饲料成本都非常必要。按产奶阶段可分为早期、后期，按胎次可分为头胎牛和经产牛，生产阶段分为干奶期（前、后期）、围产期和产奶期。具体牛场因规模不同，牛舍结构不同，可以根据实际管理的可行性进行合理分群。要定期（一般为一个月左右）对个体的产奶量，乳成份、体况进行检测评定，及时调整牛群。但也不宜过于频繁，以减少牛群频繁分群造成应激反应。

例：某500～600头存栏奶牛的分群饲养方案，介绍如下，仅供参考

 

牛群	饲养方案
高产牛群	高产TMR日粮
头胎产奶牛
低产牛群	低产TMR日粮
过渡牛群（产前或产后一周）
干奶牛、怀孕后期育成牛	TMR（精料、青贮、部分干草），干草自由采食
育成牛、犊牛	TMR（精料、青贮、部分干草），干草自由采食
哺乳犊牛	定量喂奶，开食料、水自由采食

2、各个饲养期饲养要点

围产前期（奶牛临产前2周以内）：奶牛的干物质采食量下降，但由胎儿的生长发育和接近产犊泌乳，此时使用具有一定营养浓度的围产期TMR，促进在干奶期萎缩的瘤胃乳头恢复功能，以便适应即将来临的高精料比例日粮，保持瘤胃功能正常发挥。

围产后期（产后２周以内）：新产牛采食量继续下降，但营养需求较高，此时期饲养目标是提高奶牛的干物质采食量，同时保证瘤胃健康，降低代谢疾病的发生。

高产期：泌乳初期由于产奶峰值产量出现在产后40～60天，但干物质采食量到产后70～90天才恢复到最大，因此，此阶段奶牛处于能量负平衡即入不敷出，表现产后体重下降。此时应提高干物质采食量，减少产后失重，提高产奶量，延长产奶高峰持续期，减少发生代谢疾病，促进产后发情。有效纤维指能够有效刺激奶牛反刍的长纤维，一般认为纤维长度在2cm以上的粗料纤维。

低产群（泌乳后期群）：逐步增大粗料供给，保持适宜的体况，在停奶前体况分达到3.5～3.75分。体况评分是评定奶牛体膘状况的评定系统，1分为消瘦，5分为肥胖。

干奶期：日粮目标维持奶牛的体况分3.5～3.75,做到不减不增，日粮以粗料为主。

3、TMR的安装注意事项

由于我国牛场大多为栓系牛舍，经改造后，使用TMR工艺多为固定式，况且固定式具有省能源，故障少的特点，为多数牛场所采用。根据牛场的实际情况，常有两种TMR安装方式：（1）TMR搅拌车位于地面以下，地下设置输送皮带，将TMR饲料提升装入发料车；（２）将TMR搅拌车设置在地面之上，装料使用输送皮带，TMR搅拌车的TMR饲料直接放到位于地面之下发料车。

（六）日常TMR配制和管理

１、注意饲料干物质变化。TMR饲料必须保持一定的水份50～55%，偏湿或偏干的日粮都会限制奶牛的采食量，TMR过干,粉料不能很好的附着粗料，易造成奶牛挑食;过湿易造成奶牛干物质采食量不足。

为了保证TMR的水份正常，所以必须经常对饲料原料（如啤酒糟、青贮玉米等）进行水份测定，水份测定可以用专门饲料水份测定仪或者使用家用的微波炉进行水份测定。还要注意气候的变化对饲料水份的影响（如雨天对青贮饲料的影响）。低估一种饲料的干物质含量，导致该饲料给饲量高于需要的水平，反之则给饲量低于需要的水平。

如果发生以下情况，应当引起饲养者对TMR干物质含量变化的警觉。（1）混合好的TMR的体积出现了变化；（2）第二天奶牛在饲料糟中残留多于正常数量的饲料（说明干物质含量增加了）；（3）第二天奶牛在饲糟中几乎没有残留饲料（说明TMR干物质含量减少了）。

２、准确知道每天每群的牛头数。牛群牛头数一旦变更，应及时变更TMR数量，使每头牛都能吃到恰当数量的饲料。

３、奶牛采食量每天是不一样的，天气条件和环境温度湿度对奶牛采食量影响很大。每天监测奶牛剩余TMR饲料的数量，对TMR的数量进行调节。

４、TMR搅拌车加料顺序。卧式混合机一般先加入谷物或混合精料，然后是青贮饲料，最后干草。干草在加入之前最好先粗铡。立式混合机一般先加入干草，然后谷物或精料，最后青贮饲料。

５、搅拌时间的控制。一般说来在最后一种饲料加入后搅拌混合５分钟就可以均匀，立式混合机时间需要稍短些。如果TMR过度搅拌，TMR饲料过细，不能留下长纤维；反之，易造成奶牛挑食。都可导致瘤胃功能失调和酸中毒。美国宾夕法尼亚大学研究者发明了一种简便的，可在牛场用来估计日粮粒度大小的专用筛，它有两个抽屉式筛子和底盘组成。上筛孔径1.9cm,下筛孔径0.79cm，通过筛分TMR日粮，通过各层余下的重量，判断日粮粒度是否合理。

６、投料次数和时间。一般可投料2～3次，考虑到人工成本冬季也可投料一次。投料最好是奶牛挤奶后返回牛舍时，这样奶牛站立采食，在奶牛卧倒之前让乳房干燥，乳头管收缩闭合。

７、勤推饲料。每天应当经常把TMR饲料推向牛颈夹方向，牛首先采食最靠近自己的饲料，只能把头伸向牛颈夹外约72厘米处，所以必须经常把饲料推向牛头方向。每天至少六次以上，促进奶牛采食。

８、观察TMR饲料是否受到挑拣。我们制作TMR日粮目的最防止奶牛挑食，而奶牛的目的正好相反，努力的挑食其最喜欢的饲料。TMR越是干燥，奶牛越是容易挑食。TMR的水份控制在50～55%之间，每天多次发料，频繁推料都有助减缓奶牛挑食问题。

９、观察剩料。如果剩料的长纤维饲料明显过多，应当把长纤维切的短些（增加搅拌时间）。

１０、校正搅拌车的磅秤，定制每３个月对搅拌车磅秤进行校正，保证TMR日粮的准确性。以满载三分之一或三分之二负荷的情况下，检测磅秤的准确性。可以在三种负荷情况下，每个角落放置已知重量的物体（如饲料包25～50kg），以检测搅拌车称量的准确性。